Rozpoczął się Festiwal Piernika w Toruniu, który trwać będzie przez dziesięć dni, do 11 października. Uroczystości odbywają się na Rynku Staromiejskim, gdzie zgromadzili się piernikarze, rzemieślnicy oraz wystawcy. Festiwal podkreśla znaczenie piernika jako symbolu miasta.
Festiwal Piernika, który rozpoczął się 2 października, celebruje wielowiekową więź Torunia z piernikiem. Centrum miasta stało się miejscem spotkań z lokalną historią oraz tradycją rzemiosła piernikarskiego.
W Żywym Muzeum Piernika odbyły się rozmowy dotyczące historii tego przysmaku i jego roli w tożsamości miasta. „Piernik od wieków pozostaje jednym z najważniejszych elementów lokalnej tożsamości” – podkreślił Prezydent Torunia Paweł Gulewski podczas inauguracji.
„Nie ma Torunia bez piernika, nie ma piernika bez Torunia” – mówił Prezydent Gulewski. „Piernik napędza turystykę, gastronomię, ale również projekty biznesowe. Festiwal jest po to, żeby o tej historii przypominać i zapraszać wszystkich do jej poznawania.”
Piernikowa tradycja ma swoje korzenie w handlowych kontaktach miasta, zwłaszcza przynależności do Hanzy, co umożliwiło dostęp do kosztownych przypraw. Te składniki, w połączeniu z miodem, nadawały wypiekom wyjątkowy smak.
Obecnie piernik stanowi nie tylko kulinarną atrakcję miasta, ale również istotny element kultury i gospodarki lokalnej. Tradycyjne receptury kontynuują toruńscy rzemieślnicy, a historię jego wypieku można poznać w muzeach oraz podczas pokazów.
„Każdy, kto myśli o Toruniu, myśli o pachnącym pierniku. Ten piernik ma swoje święto, które zaczynamy dokładnie dzisiaj” – dodał Prezydent Gulewski, zapraszając wszystkich do uczestnictwa w wydarzeniach festiwalowych.
Festiwal odbywa się na Rynku Staromiejskim, gdzie można wymieniać się doświadczeniami związanymi z piernikami oraz spróbować różnych specjałów. Warto skorzystać z okazji, aby dowiedzieć się, jak powstają pierniki i zapoznać się z ich recepturą.